El embutido de Salduero triunfó al llevarse un primer y segundo premio en la categoría cular. Covaleda dio a conocer este domingo los galardonados en el IX ‘Concurso del Mejor Chorizo del Mundo’, donde han presentado 138 muestras. Un concurso que contó con un jurado formado por Cristina Aldavero y José Ramón Ruiz, del Club de Catas de […]

La gastronomía es uno de los recursos destacados de Covaleda, en especial, su chorizo. Un producto que conquista a todo el que lo conoce y que ha adquirido tal importancia en los últimos años, que hasta cuenta con una feria propia. Hablamos de la Feria del Chorizo Artesanal de Covaleda, que trata de reivindicar y dar a […]

Se han presentado 28 chorizos a esta nueva edición del concurso, que cada año cuenta con más participación. La iniciativa, además de promover el turismo en Covaleda, también busca promover un producto emblemático de la provincia, y animar al sector a trabajar para conseguir una IPG (Indicación Protegida de Garantía). Embutidos Z (El Burgo de […]

Hace más de 100 años, Valentín y Benita no imaginaban la historia que acumularía el negocio que abrieron entonces en Talveila, una historia que hoy recuerdan con orgullo sus bisnietos. Javier, Miguel Ángel y Alfonso [protagonista de esta entrevista] son, en la actualidad, la cuarta generación de una saga familiar dedicada a la carnicería que […]

“Mis bisabuelos ya hacían chorizos y seguimos manteniendo la receta de toda la vida” Desde que Cárnicas Arche ganara el primer Concurso al ‘Mejor Chorizo del Mundo’ en 2014, sus ventas han aumentando más de un 30%. Ahora, con el premio de la tercera edición todo apunta a que se repetirá este éxito Nadie duda […]

“Seguimos manteniendo la fórmula de siempre basada en lo natural y lo artesanal” Carnicerías Arche consiguió el año pasado el premio al mejor chorizo artesanal del mundo, una distinción que ha empujado a esta empresa a una popularidad a nivel nacional Carnicerías Arche consiguió el pasado año, en la primera edición de la ‘Feria del […]